1.投資大
2.冷庫的建設(shè)和冷藏車的使用是需要進(jìn)行比較大的投資。
3.運(yùn)作成本高
4.電費(fèi)和油費(fèi)等是必要支出,在冷鏈運(yùn)作中是不可缺少的。
5.監(jiān)控困難冷鏈管理需要進(jìn)行一條龍的管理制度,從生產(chǎn)到運(yùn)輸。都需要按照嚴(yán)格的管理制度來進(jìn)行操作,同時(shí)操作人員的素質(zhì)也是保證冷鏈的重要因素。